En este tema hay que leer de todo.....
Un rojo cereza provoca fatiga térmica, pero no tiene por qué hacer "aparecer partículas", y menos nocivas....
Un rojo blanco fatiga mucha más....
Algunos metales y aleaciones son más proclives que otros a la fatiga térmica, por ejemplo, los inoxidables..... Otros se desmelenan en este caso, bien por oxidarse rápido (níquel) o por se pirofóricos (titanio, el níquel en ciertas condiciones). Por eso yo no haría "dry-burns" a ninguno de los tres.
El kanthal y el nicrom sufren de escasa (que no nula) fatiga térmica.....
La misma fatiga (en grado de avance) tenemos en kanthal usando la resistencia en 1000 ciclos de calentamiento a 250 ºC y enfriamiento de 5 segundos, que en un sólo ciclo de llevarla a 600 º (pasado el rojo cereza) durante dos segundos.... De hecho, las fatigas son diferentes (diferentes fracturas microcristalinas, etc.) y ya me ponéis en un brete si he de decidir cuál es peor.....
Por muy bien que templéis sin pasaros, al cabo de tres o cuatro limpiezas vía "dry-burn" la fatiga que provoca se suma a la del uso y al efecto corrosivo de los líquidos y la resistencia queda hecha unos zorros. No lo digo yo, ........¡es vuestra experiencia, y lo sabéis!
Y sobre las "partículas", lo que sucede cuando la fatiga térmica aparece es que la aleación se "desalea" en zonas concretas, aparecen microfisuras y fallos por donde la resistencia es susceptible de romper, corroerse o simplemente liberar los componentes de la aleación. En el caso del kanthal (hierro, cromo y aluminio) la liberación de cromo no es aconsejable. No sucede en uso normal, incluso tras varias puestas al rojo, pero con el tiempo....
Recordar que los tostadores tienen kanthal y/o nicrom puesto al rojo para tostar, y os coméis las tostadas, y respiráis los vapores que se producen cuando preparáis el desayuno. Sí, ése tufo a metal recocido que a veces.......
Y si compráis las tostadas......¿con qué creéis que las tuestan? Vale que por economía el horno sea de gas natural (y que no sea de fuel nº 1 BIA....ji, ji), pero el acabado final superficial que nos gusta y que las deja "cripy, crispy" (¿crujientes?) es un hormo eléctrico con kanthal y/o nicrom suficientes para satisfacer las necesidades de decenas de vapeadores de por vida......
